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杞菊排骨湯做法 | |
| 文章分類：營養美食 作者：0 來源：互聯網 發布時間：2015/9/17 9:21:55 推薦給朋友 | |
從養生的角度來講，寒冷的季節最適當多喝一些湯湯水水，不僅有利于消化吸收，更能夠有效預防感冒。所以身子骨單薄的同學們，為了抵御寒風，咱還得抽出時間，把湯燉起來�，F在的季節，可以多選擇一些實實在在的材料來煲湯，比如雞、魚、豬骨、牛羊肉，都是冬季煲湯的絕佳材料。 煲湯與燉菜的最大不同，在于食材的營養全部融于湯水，使人能夠最快速、最充分地得到營養的補充，增強身體的抵抗力。同時，湯水還可以起到凈化血液的作用，能夠及時清除潛藏在呼吸道中的病毒，有效地抵御感冒發熱等癥狀的發生。所以，在這個極寒來臨的冬天，多多喝湯吧，讓氤氳溫暖的氣息帶走冬日的嚴寒 枸杞有滋補肝腎、益精明目的作用，貢菊則有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒之功，可防治傷風感冒、生瘡發熱、血壓偏高及動脈硬化等癥。二者共煲一湯，精華融于湯水之中，具有清熱降火、清肝明目、補腎益氣的功效。 需要注意的是，雖然感冒發熱的一般治療方法多為宣肺健脾、清熱解毒，但還須了解清楚自己的體質以及發病的原因，對癥下藥。由于菊花性微寒，所以此湯不適合體質虛寒的同學經常飲用。 又到周末了，精心煲一鍋熱湯，為自己和家人帶來溫暖… 主料：小排骨100g、枸杞15g、貢菊5g。 配料：姜5片。 調料：鹽少許、雞粉少許。 做法： 1、菊花用溫水浸泡幾分鐘； 2、枸杞用溫水浸泡，洗凈； 3、姜切細絲； 4、鍋中燒水，水沸后放入洗凈、切小塊的排骨，焯燙去血水； 5、排骨撈出，用清水沖去浮沫待用； 6、排骨及姜絲放入湯煲中； 7、加入800ml左右清水，大火燒開后，轉小火煲半小時左右； 8、半小時后，加入菊花和枸杞，繼續小火煲10分鐘； 9、關火后加入少許鹽； 10、加少許雞粉調味。 烹制心得： 1、排骨最好斬成小塊，煲湯比較容易出味兒； 2、排骨提前焯燙，可以去掉血水和浮沫，湯水更加清澈； 3、菊花和枸杞易爛，不要提早放入。 | |
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